Spice Bazzar
アチャカナ

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斬新かつ、繊細

インド料理をベースに、
和・洋・エスニックまで
料理人として幅広いジャンルの経験を持つ
オーナーシェフ新直樹氏による
斬新でありながら、繊細な味わい。

誰もが「美味しい」と、心の底から思えるスパイスカレー

幅広い経験から、日本人の舌に合うスパイスの配合を追究
誰もが一口味わえば、「本当に美味しい」と思える。

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Story

カレー作りへのこだわりを紹介

新 直樹

調理師学校卒業後、銀座のインドレストランの老舗グルガオンでキャリアをスタート。その後グローバルダイニングで和洋エスニック様々な料理の経験する。大塚の名店カッチャルバッチャルの立ち上げに関わったのち、独立。2019年に西新宿にSpice Bazzarアチャカナをオープン。

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